10 مدل بهترین تابه گریل؛ کاربرد و برندهای برتر
آشپزی سالم و لذت بخش با تابه گریل های مدرن، فرایند پخت و پز را متحول کرده است. تابه های گریل با طراحی خاص و شیارهای موازی، امکان طبخ غذاهایی با ظاهر گریل شده و طعمی استثنایی را فراهم می کنند، بدون آنکه نیازی به استفاده از روغن زیاد باشد. این ابزار کاربردی با جداسازی چربی های اضافی، مسیر سلامت را هموار می کند.
بازار پر از انواع مختلف تابه گریل با جنس ها، اندازه ها و کیفیت های متفاوت است. انتخاب بهترین تابه گریل مناسب با نیازهای شما می تواند تجربه آشپزی را به سطح جدیدی ارتقا دهد. این مقاله به شما کمک می کند تا با شناخت کامل انواع تابه گریل و معیارهای خرید، هوشمندانه ترین انتخاب را داشته باشید.
تابه گریل چیست و چه کاربردهایی دارد؟
تابه گریل نوعی ظرف پخت و پز است که سطح داخلی آن دارای شیارهای موازی برجسته می باشد. این شیارها باعث می شوند هنگام پخت، چربی های اضافی مواد غذایی به فضای بین شیارها هدایت شوند و غذا مستقیماً با سطح داغ تماس پیدا کند. نتیجه، غذایی است با ظاهر گریل شده و خطوط زیبای برشته که معمولاً در پخت با باربیکیو یا کباب پزها مشاهده می شود.
تابه گریل برای چی خوبه؟
تابه گریل کاربردهای متنوعی دارد که آن را به یکی از ضروری ترین ابزارهای آشپزخانه تبدیل می کند:
- پخت گوشت با حداقل روغن: امکان طبخ انواع گوشت قرمز، مرغ و ماهی با حداقل میزان روغن
- استیک پزی خانگی: ایجاد ظاهر و طعم رستورانی برای استیک ها با خطوط گریل مشخص
- گریل سبزیجات: پخت سبزیجات به روش گریل که طعم و بافت بهتری به آنها می دهد
- ساندویچ های گریل شده: تهیه ساندویچ های پنیری گریل شده با ظاهری جذاب
- نان های تست خانگی: ایجاد خطوط گریل روی نان ها برای صبحانه ای متفاوت
- پخت غذاهای رژیمی: کمک به طبخ غذاهای کم چرب برای افراد دارای رژیم غذایی خاص
انواع تابه گریل از نظر جنس
جنس تابه گریل تأثیر مستقیمی بر کیفیت پخت، دوام و قیمت آن دارد. آشنایی با انواع مختلف جنس های تابه گریل به شما کمک می کند انتخاب هوشمندانه تری داشته باشید.
تابه گریل چدنی
تابه گریل چدنی محبوب ترین نوع در بازار است و دلایل خوبی برای این محبوبیت وجود دارد:
- توزیع یکنواخت حرارت: چدن به طور یکنواخت گرما را در تمام سطح تابه پخش می کند
- حفظ حرارت: برای مدت طولانی حرارت را در خود نگه می دارد که برای پخت یکنواخت ایده آل است
- دوام فوق العاده: در صورت مراقبت صحیح می تواند نسل ها دوام بیاورد
- ایجاد خطوط گریل عالی: به دلیل حفظ حرارت بالا، خطوط گریل واضح و زیبایی ایجاد می کند
سینی گریل چدنی یا همان تابه گریل چدنی، با وجود مزایای فراوان، معایبی نیز دارد:
- وزن زیاد: سنگین تر از سایر گزینه ها است که جابجایی آن را دشوار می کند
- نیاز به مراقبت ویژه: به نگهداری خاص نیاز دارد تا زنگ نزند و کیفیت خود را حفظ کند
- زمان گرم شدن طولانی تر: نسبت به گزینه های سبک تر، زمان بیشتری برای گرم شدن نیاز دارد
تابه گریل آلومینیومی
تابه های گریل آلومینیومی گزینه های محبوب و مقرون به صرفه ای هستند:
- وزن سبک: بسیار سبک تر از انواع چدنی هستند که جابجایی آنها را آسان می کند
- گرم شدن سریع: به سرعت گرم می شوند که زمان پخت را کاهش می دهد
- قیمت مناسب: معمولاً ارزان تر از انواع چدنی هستند
- تنوع طراحی: در طرح ها و رنگ های متنوعی موجود هستند
با این حال، تابه های آلومینیومی نیز معایبی دارند:
- عدم توزیع یکنواخت حرارت: نسبت به چدن، حرارت را کمتر یکنواخت پخش می کنند
- دوام کمتر: طول عمر کمتری نسبت به انواع چدنی دارند
- خنک شدن سریع: پس از برداشتن از روی حرارت، سریع تر خنک می شوند
تابه گریل سرامیکی
تابه های گریل با روکش سرامیکی ترکیبی از مزایای دو نوع قبلی هستند:
- سطح نچسب طبیعی: بدون مواد شیمیایی مضر، سطحی نچسب ایجاد می کنند
- توزیع حرارت مناسب: حرارت را نسبتاً خوب توزیع می کنند
- مقاومت در برابر خراش: نسبت به روکش های تفلون مقاومت بیشتری دارند
- تمیز کردن آسان: به راحتی شسته می شوند
معایب تابه های سرامیکی:
- قیمت بالاتر: معمولاً گران تر از انواع آلومینیومی ساده هستند
- شکنندگی بیشتر: در برابر ضربه نسبت به چدن و آلومینیوم آسیب پذیرتر هستند
تابه گریل استیل ضد زنگ
تابه های گریل استیل ضد زنگ گزینه های بادوامی هستند:
- مقاومت در برابر خوردگی: زنگ نمی زنند و در برابر خراش مقاوم هستند
- بهداشتی تر: سطح غیر متخلخل آنها از رشد باکتری ها جلوگیری می کند
- ظاهر شیک و حرفه ای: نمای زیبا و مدرنی دارند
- دوام بالا: با مراقبت مناسب، سال ها بدون تغییر باقی می مانند
معایب تابه های استیل:
- توزیع حرارت نامناسب: به تنهایی حرارت را خوب توزیع نمی کنند (مگر با لایه های آلومینیومی یا مسی)
- قابلیت چسبندگی: بدون روکش نچسب، غذا به آنها می چسبد
- قیمت بالا: نسبت به برخی گزینه های دیگر، گران تر هستند
شکل و اندازه تابه گریل
شکل و اندازه تابه گریل باید متناسب با نیازهای شما انتخاب شود.
از نظر شکل
- تابه گریل مربعی یا مستطیلی: فضای بیشتری برای پخت فراهم می کند و برای خانواده های پرجمعیت مناسب است
- تابه گریل گرد: توزیع حرارت یکنواخت تری دارد و برای پخت استیک و برگر ایده آل است
- تابه گریل بیضی شکل: ترکیبی از مزایای دو نوع قبلی را دارد
از نظر اندازه
- تابه گریل کوچک (20-24 سانتی متر): برای خانواده های کم جمعیت یا پخت تک نفره مناسب است
- تابه گریل متوسط (25-28 سانتی متر): اندازه متعادل برای اکثر خانواده ها
- تابه گریل بزرگ (30 سانتی متر و بیشتر): برای خانواده های پرجمعیت یا مهمانی ها مناسب است
ویژگی های یک تابه گریل خوب
هنگام انتخاب بهترین تابه گریل، توجه به ویژگی های زیر ضروری است:
1. کیفیت ساخت
- ضخامت مناسب: تابه های ضخیم تر حرارت را بهتر حفظ می کنند
- کیفیت جوشکاری دسته ها: دسته ها باید محکم و بدون لقی باشند
- پرداخت سطح: سطح داخلی و خارجی باید صاف و بدون ناهمواری باشد
2. عمق شیارها
- شیارهای عمیق: شیارهای عمیق تر چربی بیشتری را جمع می کنند و خطوط گریل بهتری ایجاد می کنند
- فاصله مناسب بین شیارها: فاصله استاندارد برای جمع آوری بهتر چربی ها
3. دسته ها
- دسته های عایق حرارت: دسته هایی که گرم نمی شوند و حمل تابه را آسان می کنند
- دسته های دوطرفه: برای تابه های سنگین، دسته در دو طرف تابه کمک زیادی به جابجایی می کند
4. درب
- درب شیشه ای یا پیرکس: امکان مشاهده غذا حین پخت بدون برداشتن درب
- درب با سوپاپ تخلیه بخار: کنترل میزان بخار داخل تابه
5. وزن
- تعادل بین وزن و کارایی: تابه های سنگین تر معمولاً عملکرد بهتری دارند اما جابجایی آنها دشوارتر است
6. قابلیت استفاده در فر
- تحمل دمای بالا: توانایی استفاده در فر برای تکمیل پخت غذاها
10 بهترین تابه گریل موجود در بازار
1. تابه گریل چدنی نالینو مدل Daniele سایز 34
تابه گریل نالینو مدل Daniele، یکی از محبوب ترین گزینه های بازار و از بهترین تولیدات برند ایرانی نالینو است. این تابه چدنی با روکش دیسکاور، تجربه پخت استثنایی را برای علاقه مندان به آشپزی فراهم می کند. قطر 34 سانتی متری آن فضای کافی برای پخت همزمان چندین تکه گوشت یا سبزیجات را فراهم می کند.
ویژگی منحصربه فرد این مدل، توری فلزی همراه آن است که امکان جداسازی بهتر چربی ها را فراهم می کند. همچنین این تابه قابلیت استفاده روی انواع منابع حرارتی از جمله گاز، زغال و فر را دارد. روکش دیسکاور آن از چسبیدن غذا جلوگیری می کند و عمر طولانی دارد.
مزایا:
- کیفیت ساخت عالی و دوام بالا
- توزیع حرارت یکنواخت
- دارای توری فلزی برای جدا کردن چربی
- قابل استفاده روی انواع منابع حرارتی
معایب:
- وزن نسبتاً سنگین (حدود 4 کیلوگرم)
- نیاز به مراقبت ویژه برای جلوگیری از زنگ زدگی
- قیمت بالاتر نسبت به برخی مدل های مشابه
2. تابه گریل پرانی کد 5010 سایز 30
تابه گریل پرانی کد 5010 یک گزینه مستطیلی با اندازه 30 سانتی متر است که با طراحی دوطرفه خود انعطاف پذیری بالایی به آشپزها می دهد. یک طرف این تابه دارای شیارهای گریل و طرف دیگر صاف است که امکان استفاده متنوع را فراهم می کند. جنس چدنی با روکش گرانیتی آن، ترکیبی ایده آل برای پخت بدون روغن یا با حداقل روغن است.
این سینی گریل روی گاز همراه با یک انبر نسوز عرضه می شود که جابجایی غذا را آسان می کند. طراحی دو دسته چدنی آن، حمل تابه را با وجود وزن نسبتاً زیاد، راحت تر کرده است. برای طبخ استیک های خانگی با ظاهر و طعم رستورانی، این تابه انتخابی هوشمندانه است.
مزایا:
- طراحی دوطرفه (یک طرف شیاردار، یک طرف صاف)
- همراه با انبر نسوز کاربردی
- قابلیت استفاده بدون روغن
- مقاومت در برابر حرارت بالا
معایب:
- فاقد درب (باید جداگانه تهیه شود)
- نیاز به زمان بیشتر برای گرم شدن
- شستشوی نسبتاً دشوار به دلیل وزن زیاد
3. تابه گریل برتا سایز 24
ماهیتابه گریل برتا در سایز 24 سانتی متر، گزینه ای مناسب برای خانواده های کم جمعیت یا آپارتمان های کوچک است. این تابه با بدنه آلومینیومی و روکش تفلون، وزن سبکی دارد که استفاده از آن را برای همه افراد آسان می کند. درب شیشه ای آن امکان مشاهده مراحل پخت را بدون برداشتن درب فراهم می سازد.
دسته باکالیتی این تابه عایق حرارت است و هنگام پخت داغ نمی شود. علی رغم قیمت مناسب، این تابه گریل کیفیت قابل قبولی دارد و برای استفاده های روزمره گزینه خوبی محسوب می شود. البته روکش تفلون آن نیاز به مراقبت بیشتری دارد تا دوام بیشتری داشته باشد.
مزایا:
- وزن سبک و جابجایی آسان
- قیمت مناسب و اقتصادی
- درب شیشه ای برای مشاهده غذا حین پخت
- دسته عایق حرارت
معایب:
- دوام کمتر نسبت به انواع چدنی
- عمق شیارهای کمتر
- ماندگاری حرارت محدودتر
4. تابه گریل نالینو مدل Lorenza سایز 28
تابه گریل چدنی نالینو مدل Lorenza یکی از پرفروش ترین محصولات این برند ایرانی است. این تابه دو طرفه با قطر 28 سانتی متر، یک طرف شیاردار برای گریل و یک طرف صاف برای سرخ کردن معمولی دارد. لبه داخلی یک سانتی متری آن از ریختن روغن و آب مواد غذایی جلوگیری می کند.
پوشش نچسب دیسکاور این تابه، علاوه بر جلوگیری از چسبیدن غذا، دوام بالایی دارد. درب شیشه ای همراه آن باعث می شود حرارت و رطوبت داخل تابه حفظ شود و غذا به شکل یکنواخت تری بپزد. دو دسته چدنی محکم امکان جابجایی راحت تر را فراهم می کنند.
مزایا:
- طراحی دوطرفه برای استفاده چندمنظوره
- لبه داخلی برای جلوگیری از ریختن روغن
- درب شیشه ای با کیفیت
- حفظ خواص مواد غذایی با پخت یکنواخت
معایب:
- وزن زیاد (حدود 4.7 کیلوگرم)
- قیمت نسبتاً بالا
- نیاز به مراقبت ویژه برای دوام بیشتر
5. تابه گریل مدل والد سایز 30
تابه گریل مدل والد با ابعاد 30×30×6 سانتی متر، یک گزینه مربعی شکل ایده آل برای خانواده های متوسط و بزرگ است. بدنه چدنی با روکش گرانیتی آن، ترکیبی عالی از دوام و کارایی را ارائه می دهد. شیارهای عمیق این تابه خطوط گریل واضحی روی غذا ایجاد می کنند و چربی های اضافی را به خوبی جدا می سازند.
درب پیرکس این تابه به شما امکان می دهد مراحل پخت را مشاهده کنید و از خشک شدن غذا جلوگیری می کند. دو دسته چدنی آن حمل تابه را آسان تر می کند. این مدل برای پخت انواع گوشت، مرغ، ماهی و حتی سبزیجات گریل شده مناسب است.
مزایا:
- طراحی مربعی با فضای پخت بزرگ
- درب پیرکس با کیفیت
- شیارهای عمیق برای گریل بهتر
- روکش گرانیتی با دوام
معایب:
- وزن سنگین (حدود 1.9 کیلوگرم)
- زمان گرم شدن نسبتاً طولانی
- قیمت بالاتر از متوسط بازار
6. تابه گریل آگرین مدل A G_2 سایز 33
تابه گریل آگرین مدل A G_2 محصولی از یکی دیگر از برندهای معتبر ایرانی است. این تابه چدنی با روکش گرانیت در سایز 33 سانتی متر فضای کافی برای پخت غذا برای خانواده های متوسط و بزرگ را فراهم می کند. طراحی دو دسته محکم چدنی آن، جابجایی تابه را علی رغم وزن زیاد، آسان تر می سازد.
این تابه گریل با قابلیت استفاده در فر، انعطاف پذیری بیشتری به آشپزها می دهد. روکش گرانیتی آن مقاومت خوبی در برابر خراش دارد و شستشوی آن نسبتاً ساده است. برای پخت استیک، همبرگر و سبزیجات گریل شده، این تابه عملکرد قابل قبولی ارائه می دهد.
مزایا:
- اندازه بزرگ و مناسب برای خانواده های پرجمعیت
- روکش گرانیتی با کیفیت
- قابلیت استفاده در فر
- قیمت مناسب نسبت به سایز
معایب:
- فاقد درب (باید جداگانه تهیه شود)
- وزن زیاد
- توزیع حرارت نسبتاً کندتر
7. تابه گریل مکنوس
سینی چدنی استیک مکنوس یک تابه گریل دوطرفه است که یک سمت آن شیاردار و سمت دیگر صاف است. این ویژگی انعطاف پذیری بالایی به کاربر می دهد و امکان پخت انواع مختلف غذاها را فراهم می کند. روکش گرانیتی آن از چسبیدن غذا جلوگیری می کند و تمیز کردن آن را آسان می سازد.
این تابه همراه با یک سینی چوبی گیاهی عرضه می شود که برای سرو غذا مناسب است. وزن نسبتاً سنگین آن باعث می شود حرارت را به خوبی حفظ کند و پخت یکنواختی داشته باشد. برای طبخ انواع کتلت، کوکو، فیله مرغ، ماهی و استیک، این تابه گزینه مناسبی است.
مزایا:
- طراحی دوطرفه کاربردی
- همراه با سینی چوبی برای سرو
- روکش گرانیتی با کیفیت
- حفظ حرارت عالی
معایب:
- نیاز به مراقبت از سینی چوبی
- وزن سنگین
- فاقد درب
8. تابه گریل فورته مدل GDF28 سایز 28
تابه گریل فورته مدل GDF28 با قطر 28 سانتی متر، ترکیبی از طراحی زیبا و کارایی بالا را ارائه می دهد. بدنه چدنی با روکش گرانیتی آن باعث می شود غذا به سطح تابه نچسبد و پخت بدون روغن یا با حداقل روغن امکان پذیر باشد. درب مقاوم آن از خشک شدن غذا جلوگیری می کند و پخت یکنواخت تری ایجاد می کند.
این تابه گریل نسبت به سایر مدل های چدنی، وزن سبک تری دارد که استفاده از آن را راحت تر می کند. توزیع حرارت یکنواخت آن باعث می شود غذا به طور یکسان پخته شود و طعم بهتری داشته باشد. برای آشپزهایی که به دنبال تعادل بین کیفیت و قیمت هستند، این مدل گزینه مناسبی است.
مزایا:
- طراحی زیبا و کاربردی
- وزن سبک تر نسبت به سایر مدل های چدنی
- درب مقاوم با کیفیت
- قیمت مناسب
معایب:
- ضخامت کمتر نسبت به برخی مدل های دیگر
- دوام کمتر در استفاده های طولانی مدت
- شیارهای کم عمق تر
9. تابه گریل نالینو مدل Teyam سایز 24
تابه گریل نالینو مدل Teyam در سایز 24 سانتی متر گزینه ای مناسب برای خانواده های کم جمعیت یا آشپزخانه های کوچک است. بدنه چدنی با روکش دیسکاور آن دوام بالایی دارد و از چسبیدن غذا جلوگیری می کند. درب پیرکس آن امکان مشاهده غذا حین پخت را فراهم می کند.
این مدل با دو دسته چدنی، جابجایی نسبتاً راحتی دارد و قابل استفاده روی انواع منابع حرارتی از جمله اجاق گاز، زغال و فر است. عمق مناسب این تابه باعث می شود برای پخت غذاهایی که نیاز به فضای بیشتر دارند نیز مناسب باشد. برای افرادی که فضای کمتری در آشپزخانه دارند اما به دنبال کیفیت بالا هستند، این تابه انتخاب خوبی است.
مزایا:
- اندازه مناسب برای فضاهای کوچک
- درب پیرکس با کیفیت
- روکش دیسکاور با دوام
- عمق مناسب
معایب:
- فضای محدودتر برای پخت
- وزن نسبتاً سنگین برای سایز کوچک
- قیمت بالا نسبت به سایز
10. تابه گریل تیارا مدل Granita سایز 14
تابه گریل تیارا مدل Granita کوچک ترین گزینه در این لیست با سایز 14 سانتی متر است. این تابه با بدنه و روکش گرانیتی، انتخابی ایده آل برای تک نفره ها یا پخت های کوچک است. دسته باکالیتی آن عایق حرارت است و هنگام پخت داغ نمی شود.
علی رغم سایز کوچک، عمق مناسب این تابه باعث می شود برای پخت انواع غذاها کاربردی باشد. سطح نچسب آن شستشوی راحتی دارد و برای استفاده روزمره دوام خوبی ارائه می دهد. برای دانشجویان، افراد مجرد یا آشپزخانه های بسیار کوچک، این تابه گریل گزینه ای کاربردی و اقتصادی است.
مزایا:
- سایز کوچک و مناسب فضاهای محدود
- وزن سبک و جابجایی آسان
- قیمت بسیار مناسب
- عمق کافی برای پخت انواع غذاها
معایب:
- محدودیت در مقدار غذای قابل پخت
- دوام متوسط در استفاده های طولانی مدت
- عدم امکان پخت برای بیش از یک یا دو نفر
راهنمای خرید تابه گریل
برای انتخاب بهترین تابه گریل متناسب با نیازهایتان، به نکات زیر توجه کنید:
1. تعداد افراد خانواده
- خانواده 1-2 نفره: تابه های 14 تا 24 سانتی متر
- خانواده 3-4 نفره: تابه های 25 تا 30 سانتی متر
- خانواده 5 نفره و بیشتر: تابه های 30 سانتی متر و بزرگتر
2. نوع پخت و پز
- برای استیک و گوشت: تابه های چدنی با شیارهای عمیق
- برای سبزیجات: تابه های با سطح صاف یا شیارهای کم عمق
- برای ساندویچ و نان: تابه های دوطرفه با یک طرف صاف
3. منبع حرارتی
- فقط اجاق گاز: اکثر تابه ها مناسب هستند
- استفاده در فر: تابه های چدنی یا استیل با دسته های مقاوم به حرارت
- استفاده روی زغال یا آتش: تابه های چدنی بدون روکش پلاستیکی
4. بودجه
- اقتصادی: تابه های آلومینیومی یا تابه های چدنی ساده
- متوسط: تابه های چدنی با روکش گرانیت یا دیسکاور
- حرفه ای: تابه های چدنی برندهای معتبر با لوازم جانبی
5. فضای نگهداری
- آشپزخانه های کوچک: تابه های کوچک تر یا مدل های قابل آویز
- فضای کافی: تابه های بزرگ تر یا مدل های چندکاره
نگهداری از تابه گریل
برای افزایش عمر تابه گریل خود، به این نکات توجه کنید:
- شستشوی مناسب: از سیم ظرفشویی یا مواد شوینده ساینده استفاده نکنید
- خشک کردن کامل: پس از شستشو، تابه را کاملاً خشک کنید تا زنگ نزند
- روغن کاری: تابه های چدنی را پس از شستشو با لایه نازکی از روغن چرب کنید
- اجتناب از شوک حرارتی: تابه داغ را ناگهان در آب سرد قرار ندهید
- نگهداری در جای خشک: تابه ها را در محیط خشک نگهداری کنید
جمع بندی
انتخاب بهترین تابه گریل می تواند تجربه آشپزی شما را متحول کند و امکان تهیه غذاهای سالم تر و خوشمزه تر را فراهم سازد. با توجه به نکات مهم زیر، می توانید انتخابی هوشمندانه داشته باشید:
- جنس تابه: چدنی برای پخت حرفه ای، آلومینیومی برای استفاده آسان تر
- اندازه مناسب: متناسب با تعداد افراد خانواده
- ویژگی های تکمیلی: درب، دسته های عایق و شیارهای مناسب
- برند معتبر: نالینو، آگرین و فورته از برندهای معتبر ایرانی هستند
- نگهداری صحیح: برای افزایش طول عمر تابه
تابه گریل ابزاری ضروری در آشپزخانه مدرن است که علاوه بر پخت سالم تر، ظاهری زیبا به غذاهای شما می بخشد. با خرید هوشمندانه و استفاده صحیح، می توانید سال ها از این وسیله کاربردی بهره ببرید.
حالا که تابه گریل مناسب رو انتخاب کردید و برای پخت غذاهای کبابی و سرخ شده آماده شدید، بیاید راجع به قلب سفره ایرانی صحبت کنیم! چون گوشت و کباب خوشمزه درست کردن فوق العادست، ولی برای یه غذای کامل ایرانی، برنج عالی هم لازم دارید که کنارش بدرخشه. اگه می خواید پلوی مجلسی و حرفه ای درست کنید، حتماً بهترین پلوپز پارس خزر رو چک کنید تا ببینید چطور می تونید هر دونه برنج تون رو مثل مروارید درخشان بپزید!
منابع: seriouseats | kitchenarylab
آخرین نوشته ها
